Faire le « Vin le Meilleur du Monde »
Fidèle à l’ambition de Pierre Pérignon à la fin du XVIIème siècle, le Chef de Cave, Richard Geoffroy,
a l’exigence de l’exceptionnel :
seule une récolte hors pair autorise à créer un Dom Pérignon. Il n’est ainsi de Dom Pérignon
que millésimé. Le Millésime 2002 de Dom Pérignon a patienté sept années en cave pour atteindre
son expression la plus aboutie.
La Saint-Sylvestre au Dom Pérignon
à Discrétion !
Vintage 2002
Soirée Animée par Franck TERRIER, Pianiste Solo Jazz
Au crépitement des flammes…
Une Flûte de Champagne Moët & Chandon Brut Impérial,
Petits Fours Frais
Puis autour de la Table…
Pour mettre en émoi vos Papilles Gustatives....
Cappuccino d'Oursin et sa Sucette de Langoustine Bretonne
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Escalope de Foie Gras de Canard du Périgord laqué
au Vin Jaune, Chutney Rhubarbe, Effeuillé de Pata Negra
Château Filhot 1997 Sauternes 1er Grand Cru Classé ou Dom Pérignon
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Homard Breton (600g), Risotto Butternut au Parmesan Affiné
36 mois, Sabayon au Champagne
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Mi-Cuit de Saint-Jacques, Caviar de Gironde, Blinis Maison
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Granité au Cidre Fermier, Domaine Bréavoine,
Espuma Pommes Calvados
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Filet de Chevreuil façon Grand Veneur, Palette Maraîchère
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Chèvre Virtuel
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Surprise du Nouvel An
Prix : 248 € TTC par personne
En 1993, le Caviar de Gironde est le 1er Caviar produit en France
www.manoirdelapoterie.fr -www.spa-normandie.com
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Tel : 02 31 88 10 40 - info@honfleur-hotel.com
