Menu L’Invitation au Manoir

Carpaccio de Saint-Jacques juste raidi, consommé de thé noir et baies de la passion, mousseline de cresson. Du bateau Amarante à Honfleur
ou
Le Foie gras de canard de la Maison Rougié, cuit à basse température, chutney de potimarron aux épices.
ou
Fricassée  de grenouilles et escargots en croûte de noisettes, épinards et champignons des sous-bois
ou
Neuf huîtres normandes Saint Vaast N°3 de la Maison Grands Cru en Cotentin, Patrick Liron
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Suprême de pigeon et sa cuisse braisée, salsifis au beurre noisette et girolles boutons, jus corsé au café
ou
Noix de Saint-Jacques snackées, vinaigrette à l'ail noir, crumble de topinambours. Du bateau Amarante à Honfleur
ou
Demi-homard européen rôti au beurre d'algues, tagliatelles ou frites maison, pousses d'épinard
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La baignade sucrée de votre choix

Entrée - plat - dessert  59 €
Entrée - plat - chariot de fromages affiné - dessert 69 €
Toute modification de plats dans les menus, entrainera un supplément