Carpaccio de tomates anciennes, Burrata, pesto de basilic
ou
Six huîtres Normandes Saint Vaast N°3
(de la Maison Grands Crus en Contentin, Patrick Liron)
***
Poisson du marché ou viande du jour
Accompagnements de saison
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Assiette de trois fromages normands affinés
ou
Tarte Poire Bourdaloue

Entrée - plat - fromage ou dessert  39€
Hors samedis et week-ends fériés

Ceviche de Daurade, grenade, huile d'olive citron, herbes fraîches
ou
Langoustines rôties en Kadaif, taboulé de quinoa, nectarine, vinaigrette aux crustacés
ou
Neuf huîtres normandes Saint Vaast N°3
de la Maison Grands Cru en Contentin, Patrick Liron
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Lieu jaune rôti, mousseline de brocolis, crème de brousse de brebis au citron Combava
ou
Limande - Sole farcie, nage d'agrumes au safran et pommes de terre braisées
ou
Onglet de boeuf Angus (Irlandais), échalotes confites et paneton d'aubergine
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La baignade sucrée de votre choix

Entrée - plat - dessert  59 € 

Entrée - plat - assiette de 3 fromages normands - dessert  65 €

Entrée - plat - chariot de fromages normands - dessert  72 €

Les Huîtres Normandes Saint Vaast n°3 de la Maison Grands Crus en Contentin, 
Patrick Liron Panaché, à partir de 15 €

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Langoustines rôties en Kadaif, taboulé de quinoa, nectarine, vinaigrette aux crustacés 22 €
Saumon fumé maison au bois de hêtre, toasts grillés, crème aux œufs de hareng fumé 20 €

Carpaccio de tomates anciennes, Burrata, pesto de basilic 19 €

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Picanha de boeuf Black Angus (US), pousses d'épinards, pommes frites maison 
pour 2 personnes à partager, 600g environ. Accompagnement à volonté 84 €

Lieu jaune rôti, mousseline de brocolis, crème de brousse de brebis au citron Combava 29 €

Soufflé aux pommes, Calvados
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Coupe glacée sorbet pomme Granny Smith, Calvados Morin sélection 6 ans
(servi à table)
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Carpaccio de melon, sorbet pamplemousse rose, vinaigrette au miel et poivre de Sichuan
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Coupe de fruits de saison, crème Stracciatella
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Mi-cuit au chocolat et noix de pécan
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Figues rôties sur son sablé Breton, caramel du fruit

Desserts fait maison.
Glaces confectionnées par le Maître artisan glacier Normand "Les Ateliers de Luc", à Touques.

Chers Amis Gourmets.

Simplement quelques mots à propos de notre Carte des vins.
Chaque vin a été minutieusement choisi, et celui-ci est le reflet des partenaires avec lesquels nous travaillons.
Grands et petits producteurs, vins inconnus et célèbres !
Mais ! Dans cette carte, vous trouverez surtout nos préférences.
En attendant, laissez-vous guider au fil des pages selon votre envie.
Et…puisque nous sommes attentifs aux changements et aux envies spontanées, notre sélection des vins aux verres n’est pas immuable.

Carte des vins